15 mars 2013

Tarte aux asperges et fromage frais

Voici (encore) une recette extraite du livre thermomix "jour de fêtes". Je crois vraiment qu'il s'agit de mon livre thermomix préféré! Pour cette recette, j'ai remplacé le fromage de chèvre par du fromage fouetté de Mme Loïk. Je ne sais pas si vous connaissez ce fromage mais si ce n'est pas le cas, essayez-le vous ne serez pas déçus. Pour tout vous dire, j'ai connu ce fromage récemment car je fais parti d'un site qui propose de tester des produits, et j'ai été séléctionnée pour participer au test sur le fromage de Mme Loïk. J'ai donc... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Sauce au roquefort

Voici une recette idéale pour accompagner les pâtes fraiches, mais aussi les viandes rouges. Elle est issue du livre thermomix "Les sauces", dont je vous parlais ici. Vous pouvez remplacer le roquefort par du gorgonzola, (c'est généralement ce que je fais, car j'adore la sauce au gorgonzola avec les pâtes fraiches maison) Voici la recette de cette délicieuse sauce, très vite préparée grâce au thermomix! 2 échalotes 50 g de beurre 160 g de roquefort (ou de gorgonzola) 180 g de crème fraiche épaisse Poivre 5 g de fécule de... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Gâteau insolite renversé

Voici une recette salée, pour changer un peu! Il s'agit d'une recette Tupperware,extraite du livre "Démoulez-les. Elle est idéale pour le moule fleur, mais  l'on peut bien sur la faire dans n'importe quel moule. J'aime beaucoup cette recette originale, idéale pour un repas du soir accompagnée d'une salade.   Voici donc la recette : 700 g de pommes de terre 50 ml d'eau 1 bûche de chèvre 12 tranches de coppa 100 g de gruyère 3 oeufs 200 ml de crème épaisse sel et poivre 1 pâte feuilletée Préchauffer le four... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Boeuf Stroganoff

En ce dimanche matin, Je participe au tour en Russie organisé par Un tour en cuisine.   J'ai choisi une recette que j'aime beaucoup et que j'ai découvert lors d'un voyage en Russie il y quelques années déjà. Je sers cette recette comme je la dégustais à Moscou, c'est à dire dans des petits pains ronds, et je dois dire que ça fait toujours son petit effet! Sans plus attendre voici la recette : 600 g de filet de boeuf coupé en petites lanières 250g d'eau 1 gros oignon ou 2 petits 250 g de champognons de Paris 1 cube de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Tarte flambée au thermomix

Voici une délicieuse recette bien de saison que j'aime beaucoup réaliser. Elle est issue du livre thermomix "La France gourmande". Pour 2 tartes flambées, il vous faudra : Pour la pâte : 350 g de farine 20 g de levure fraiche 200 g d'eau tiède 10 g d'huile d'olive 1 cuilllère à café de sel Pour la garniture : 250 g de fromage blanc 20 g de crème fraiche épaisse 200 g de lardons fumés 50 g de vin blanc 2 jaunes d'oeuf 1  gros oignon 20 g d'huile d'olive sel et poivre Mettre dans le bol, l'eau et la levure... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Gratin de potimarron au thermomix

Hé oui, encore une recette de gratin mais que voulez-vous c'est de saison! Il s'agit d'une recette issue d'un magazine thermomix et vous. C'est la première fois que je la réalisais et je la referai sans hésiter car ce gratin était vraiment très bon! Pour le réaliser, vous aurez besoin de : 20 g de parmesan râpé 60 g de chapelure 200 g d elait 1/2 écrémé 700 g de potimarron ou de potiron 3 à 4 pincée de muscade (comme je ne suis pas fan de muscade, je n'en mets pas) poivre blanc moulu 200 g de crème liquide 20 g de semoule... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Gratin montbéliardais

Voici une recette bien de saison, qui devrait nous réchauffer par ce temps maussade! Pour la réaliser, vous aurez besoin de : 3 saucisses de Montbéliard 1.2 kg de pommes de terre 2 oignons 100 g de comté Environ 1 litre de bouillon 1 verre de vin blanc (du Jura!)   Découpez les saucisses en  tranches et les pommes de terres en lamelles. Rapez le comté. Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre. puis les rondelles de saucisse. Parsemez d'oignons puis de comté. Disposez à nouveau une... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Nuggets de poulet au thermomix

Voici une recette tirée du tout nouveau livre Thermomix, jours de fête. (Oui oui j'ai de la chance, j'ai toute la collection de livres Thermomix!) J'en profite pour dire que ce dernier livre est absolument génial! C'est simple, toute les recettes donnent envie d'être réalisées, notamment le délice pomme spéculoos ou encore les whoopies chocolat carambar, que je compte essayer dès que possible! Passons à la recette de ces délicieux petits nuggets, simples et rapides à réaliser et qui enchanteront vos enfants! D'ailleurs ceux-ci... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Tarte Tomate chèvre

Voici une recette de tarte salée que j'aime beaucoup. Pour la réaliser vous aurez besoin de : 1 pâte feuilletée ou brisée 1 bûche de chèvre 1 oignon 250 g de lardons fumés 1 grosse tomate ou 2 petites 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde 1 oeuf 3 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse  peu d'emmental ou de comté sel/poivre   Etalez la pâte et en garnir un moule à tarte. Recouvrez cette pâte de moutarde. Faites rissoler les lardons et l'oignon émincé  et déposez-les sur la tarte. Découpez la tomate... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Petits moelleux de courgette au coeur coulant au Thermomix

J'adore les moelleux au coeur coulant, et j'en réalise fréquemment pour le dessert mais c'était mon première essai pour du salé! Cette recette est issue du nouveau livre Thermomix "Le meilleur de votres espace recette". Très rapide à réaliser, elle est qui plus est vraiment délicieuse, tout le monde s'est régalé, les petits comme les grands! Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 80g de parmesan 1 oignon coupé en deux 1 gousse d'ail 10g d'huile 300g de courgettes coupées en morceaux 1/2 cuillère à café de sel 80g de... [Lire la suite]
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