11 février 2013

Le 3 chocolats

Voici la recette d'un très grand classique, mais qui reste l'un de mes gâteaux préférés. Il s'agit d'une recette Demarle, et je dois dire que celle-ci est juste parfaite! La texture des mousses est parfaite, ni trop fermes, ni pas assez et ce gâteau n'est pas du tout "lourd" comme ça peut-être le cas avec ce type de recettes. Sans plus attendre, voici la recette de ce merveilleux gâteau! Pour le biscuit au chocolat : 2 oeufs 2 jaune d'oeufs 100 + 20 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre Dans une bassine en... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Cake exotique

Voici la recette utilisée pour mon gâteau pirate. Il s'agit d'une recette à base de noix de coco et d'ananas, extraite du livre modulo c'est rigolo de demarle. Les proportions sont donc idéales pour le moule modulo. Pour le réaliser, il vous faudra : 6 oeufs 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre glace 40 g de farine 40 g de fécule de pomme de terre (jai mis de la fécule de maïs car je n'en avais pas) 1/2 sachet de levure chimique (6g) 120 g de beurre 2 tranches d'ananas au sirop (80g) Mélanger les oeufs, le sucre... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Fête d'anniversaire pour petits pirates!

Mon grand vient de fêter ses 4 ans, et nous avons donc organisé un petit goûter à la maison avec ses copains. Le thème était les pirates, mais je crois que ça se voit! J'avais préparé un gâteau pirate grâce au moule modulo de Demarle et en prenant exemple sur celui que j'ai trouvé sur le blog de petits poivrons. J'en ai réalisé un premier pour l'école à la noix de coco et à l'ananas et un second, marbré cette fois-ci, pour la maison. Je mettrai les recette par la suite. edit : la recette est  ici. J'ai également piqué... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Escargots à la crème patissière et aux pépites de chocolat

Voici une recette de viennoiserie que j'adore réaliser pour un bon petit déjeuner en famille. Elle est issue du livre Demarle "Silpat l'indispensable". Pour les pépites de chocolat, je coupe des carrés de chocolat en 4 à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Voici la recette pour réaliser une quinzaine de ces délicieux petits escargots : 2 oeufs 240 g de lait 500 g de farine T55 2 sachets de levure boulangère 40 g de sucre 80 g de beurre coupé en dé 1 jaune d'oeuf pour la dorure 80 g de pépites de chocolat Cassez les oeufs... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Opéra au foie gras

Voici une délicieuse recette que j'ai réalisé ce week-end et qui a eu beaucoup de succès! Je l'avais servi en tranche en entrée, mais on pourrait tout à fait le détailler en cubes pour l'apértitif. Le biscuit au pain d'épices est excellent et se marie merveilleusement bien avec le foie gras et le confit de figues. Bref un régal! Il s'agit d'une recette Guy Demarle trouvée sur le blog "Quelques grammes de gourmandises",  Sans plus attendre voici la recette de cet opéra original : Pour le biscuit au pain d'épices: 30 g de... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Gâteau coccinelle

Hier, pour le goûter, mon Loulou m'a réclamé le gâteau coccinelle issu du livre "modulo c'est rigolo", ce qui m'a permis de tester mon nouveau moule modulo. J'ai donc essayé, au mieux, de faire ce gâteau, n'ayant pas tellement l'habitude de faire des gâteaux décorés. Au final, le gâteau a beaucoup plus à mes enfants, et qui plus est était délicieux! Voici la recette pour ce bon gâteau au chocolat, rapide à faire et très bon! Il vous faudra : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre 150 de chocolat noir 80 g de farine 1/2... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Financiers à la myrtille

En feuilletant le nouveau catalogue Guy Demarle, je suis tombée sur une recette de financiers à la framboise qui avaient l'air délicieux. Comme il me restait des myrtilles ramenées d'Alsace au congélateur, j'ai simplement remplacé les framboises par des myrtilles. Ces financiers étaient vraiment excellents! Je les ai cuits dans le moule à mini cake Tupperware, comme je n'ai pas (encore) de moules à financiers. Voici la recette pour 12 financiers, il vous faudra : 50 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre 50g de farine 4... [Lire la suite]
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